حلوى "نوتيلاميسو" تيراميسو بالنوتيلا اللذيذة

مقادير الوصفة

• 500 غرام جبنة الماسكاربون (طريقة تحضير جبنة الماسكاربون)
• 500 غرام شكولاتة نوتيلا
• 4 حبات بيض
• 100 غرام سكر
• 165 مل حليب
• بودرة كاكاو بدون سكر
• بسكويت التيراميسو (طريقة تحضير أصابع البسكوي التي تستعمل في وصفة التيراميسو)

طريقة التحضير

نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار. في إناء زجاجي نقوم بخفق صفار البيض مع السكر حتى نحصل على مزيج كريمي مائل إلى البياض ، نضيف جبنة الماسكاربون و نخفق بالطراب الكهربائي حتى تنسجم الجبنة مع البيض و السكر.

في إناء آخر نخفق بياض البيض ، مع رشة ملح حتى نحصل على بياض الثلج ،و هو عبارة عن رغوة بيضاء .نصب بياض الثلج فوق مزيج الجبن مع البيض و السكر و نحرك برفق حتى لا يتكسر البيض نحرك من الأسفل إلى الأعلى ، حتى نحصل على خليط منسجم القوام.

في كاسرولة نضع الحليب، و نسخنه فوق نار هادئة ، نضيف إليه ملعقة طعام نوتيلا و نحرك جيدا حتى تذوب الشكولاته . نغمس أصابع البسكويت في الحليب مع النوتيلا على التوالي و لبضع ثوان ، ثم نرصها في قالب مستطيل الشكل.

بعد أن نملأ القالب بأصابع البسكويت، نضيف كمية النوتيلا إلى ما تبقى من الحليب مع النوتيلا و نذيبها حتى نحصل على قوام مثل الصلصة بعدها نصب نصف كمية البيض مع الماسكاربون على البسكويت ، ثم فوقها النوتيلا مع الحليب و بعدها طبقة مما تبقى من الجبن و البيض ثم نغطي القالب بطبقة من بودرة الكاكاو الغير محلى . نغطي القالب بورق النايلون و ندخله إلى الثلاجة لليلة كاملة أو 12 ساعة ، و يقدم بارد لأحبتك بشهية طيبة.

حلوى "نوتيلاميسو" تيراميسو بالنوتيلا اللذيذة

طريقة تحضير أصابع البسكوي التي تستعمل في وصفة التيراميسو

نبذة عن الوصفة

تتكون حلوى التيراميسو من البسكويت المعروف بإسم "ladyfingers" أو "savoiardi" باللغة الإيطالية كما تسمى أيضا بالأصابع الإسفنجية وهي عبارة عن بسكويت هش وجاف، يتكون أساساً من البيض ويُشَكل على شكل أصابع كبيرة تقريباً، تغمس في قهوة الإسبرسو المرة وترص في طبق ويضاف عليها الخليط المكون من (صفار البيض، جبنة الماسكاربوني، سكر، فانيلا). وتشكل بشكل طبقات وترش ببودرة الكاكاو على السطح، وهي مفضلة للصغار و كبار السن لكونها طرية وسهلة الهضم. تباع الحلوى الإسفنجية في المحلات لكن اليوم نقدم لك طريقة تحضيرها منزليا و لن تحرمي نفسك من التراميسو بعد الآن.

مقادير الوصفة

• 3 حبات بيض
• 90 غرام سكر
• 60 غرام دقيق
• سكر بودرة
• سكر بنكهة الفانيليا

طريقة التحضير

نقوم بخفق صفار البيض مع 35 غرام من السكر بواسطة الطراب الكهربائي، حتى نحصل على مزيج مائل إلي البياض، نخفق بياض البيض مع ما تبقى من السكر حتى نحصل على بياض الثلج.

نمزج مزيج بياض البيض مع الصفار و نحرك برفق حتى لا يتكسر البيض، نضيف الدقيق و سكر الفانيليا و نمزج العجين برفق من الأسفل إلى الأعلى فقط حتى يمتزج الدقيق مع البيض، دون تحريك أو خفق فقط حركة خفيفة من الأسفل إلى الأعلى.

نضع العجين بعد ذلك في كيس الحلواني و فوق صينية ندهنها بالقليل من الزيت و الدقيق أو نضع عليها ورق الزبدة، نبدأ بتشكيل العجين على شكل أصابع و نرشها ببودرة السكر، أو يمكنك إستعمال السكر أيضا.

ندخل العجين إلى الفرن لمدة 15 إلى 30 دقيقة في درجة حرارة 150 مئوية. بعد أن تنضج نخرجها و ننتظر حتى تبرد ثم نستعملها في وصفات التيراميسو، أو مع المثلجات و غيرها من الوصفات الشهية إستمتعي بتحضيرها و شهية طيبة.

طريقة تحضير أصابع البسكوي التي تستعمل في وصفة التيراميسو

طريقة تحضير البطبوط المغربي

مقادير الوصفة

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 ملعقة طعام خميرة الخبز
• 1 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافي لجمع العجين

طريقة التحضير

نقوم باستعمال العجانة الكهربائية أو نستعمل إناء للعجن نضع الدقيق، نضيف إليه السميد، السكر و الملح و نحرك جيدا حتى تتمازج المكونات، ثم نضع الخميرة في نصف كوب ماء دافئ، حتى تذوب ثم نصبها على المكونات الجافة و نبدأ نصب الماء و نجمع العجين حتى يتماسك ثم ندلكه جيدا حتى يصبح العجين طريا، نكوره ثم نغطيه بمنذيل و نتركه يختمر لمدة ربع ساعة.

بعد مرور ربع ساعة نضع الدقيق على سطح نظيف و نبدأ نفرد العجين بالشوبك، حتى نحصل على عجينة رقيقة، ثم نحضر كوب و نبدأ نقطع دوائر من العجين و نرصها فوق صينية مرشوشة بالدقيق و السميد الناعم.

بعد الإنتهاء من كل العجين، نغطي الصينية بمنديل و نضعها في مكان دافئ لنتركها تختمر لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى ينتفخ العجين و يتضاعف حجمه. نأخد مقلاة نضعها فوق نار متوسطة إلى خفيفة و نبدأ بطهي البطبوط المغربي. يمكنك استعمال الزبدة أو الزيت لرش المقلاة، كما يمكنك طهيه من دون الحاجة إلى  الزيت أو الزبدة، نقلبه من الجهتين حتى يتحمر من الجهتين ثم نزيله و نضعه في منديل ليبقى ساخن، و بعد الإنتهاء من طهي البطبوط يمكنك حشوه بأي حشوة تحبينها سواء كانت مطهية أو باردة كحشوة التونة مع الجبن و الذرة. استمتعي بتحضير البطبوط المغربي و شهية طيبة.

طريقة تحضير البطبوط المغربي

طريقة تحضير كرات اللحم المفروم بالعدس الأحمر و الأرز

مقادير الوصفة

• 350 غرام لحم بقر مفروم
• 70 غرام عدس أحمر
• 70 غرام أرز أبيض
• 1 حبة بيض
• 2 ملاعق طعام معجون الطماطم
• 2 ملاعق طعام بقسماط
• 2 حبات بصل
• 400 غرام طماطم مقشرة و محكوكة
• ملح و فلفل أسود
• كمون
• زنجبيل
• فلفل حار اختياري
• زيت زيتون

طريقة التحضير

نقوم بسلق الأرز مع العدس بعد غسلهما جيدا في الماء المملح لمدة 20 دقيقة ثم نصفيهم جيدا من الماء، و نضعهم في إناء ثم نضيف إليهم اللحم المفروم، نضيف البيض المخفوق، معجون الطماطم، و البقسماط ثم نتبل بالفلفل الأسود، الملح، الكمون، الفلفل الحار و الزنجبيل و نعجن جيدا حتى تتمازج جميع المكونات مع بعضها.

نشكل كرات متساوية الحجم من المزيج و نضعها فوق صحن.

نقشر و نفرم البصل فرما ناعما، ثم نضعه في مقلاة على نار هادئة مع زيت الزيتون و نستمر في التقليب إلى أن يذبل البصل. نضيف كرات اللحم إلى البصل و نتركها إلى أن تبدأ تتحمر و بعدها نقلبها باستمرار.

بعد أن يتحمر البصل و كرات اللحم، نضيف الطماطم المحكوكة نضع رشة بابريكا و نتبل من جديد ثم نقلب جيدا، حتى نحصل على صلصة شهية، و تطبخ كرات اللحم جيدا.

نزيل المزيج من فوق النار و يسكب في صحن التقديم ثم يقدم مع قطع الخبز أو المعكرونة بشهية طيبة.

طريقة تحضير كرات اللحم المفروم بالعدس الأحمر و الأرز

طورطة مالحة بالتونة و الجبن الأبيض

مقادير الوصفة

• 1 عجينة مكسرة ( طريقة تحضير العجينة المكسرة )
• 1 علبة تونة 
• 2 حبات بيض 
• 20 سل جبن أبيض
• 1 ساق إكليل الجبل
• زيت زيتون 
• ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدأ في تحضير الوصفة.

نفرد العجين باستعمال الشوبك ثم لك الاختيار في استعمال قالب طورطة كبير أو قوالب فردية ، ندهن القوالب بالزيت و نثبت العجين جيدا بأصابعنا ثم نحدث به ثقوب بواسطة الشوكة.

نصفي التونة من الزيت، نضيف إليها الجبن الأبيض، البيض، إكليل الجبل بعد إزالة الأوراق و غسلها جيدا ثم فرمها فرما ناعما نتبل بالملح و الفلفل الأسود و نطرب المزيج جيدا حتى تتمازج كل العناصر مع بعضها.

نفرغ المزيج فوق العجين و ندخل القالب أو القوالب الفردية إلى الفرن حتى يتحمر العجين و تطهى الحشوة جيدا ثم نخرج الطورطة يمكن تزيينها و هي ساخنة بالجبن المبشور و تركه يذوب فوقها أو ادخليها لدقيقتين حتى يذوب الجبن كما يمكنك تقديمها كما هي، نتمنى أن تعجبك وصفتنا و شهية طيبة.

طورطة مالحة بالتونة و الجبن الأبيض

أرز بالحليب و المكسرات من أشهى الوصفات الهندية

مقادير الوصفة

• 100 غرام من الأرز البسمتي
• 600  مل من الحليب
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 4 حبات الهيل الأخضر
• 1 ملعقة كبيرة اللوز محمص
• 1 ملعقة كبيرة من الفستق المحمص و المسحوق
• 1 رشة زعفران

طريقة التحضير

ننقع أرز بسمتي لمدة ربع ساعة في الماء، ثم نصفيه.

في قدر على النار نضع الحليب و الهيل المهروس، نضيف إليه الأرز و نتركه ليغلي فوق نار متوسطة.

بعد أن يغلي الحليب نخفض درجة الحرارة نضيف شعيرات الزعفران و نتركه يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز و يصبح طريا جدا بحيث تبدأ حبات الأرز تعجن عند الضغط عليها.

في هذه المرحلة نضيف اللوز المحمص و المهروس، و الفستق المكسر، و نتركه يطبخ لبضع دقائق، نضيف السكر، ملعقة ماء الزهر ثم نزيله من فوق النار.

يسكب في صحون التقديم، نزين الوجه بالفستق و اللوز و بعض شعيرات الزعفران و يقدم ساخنا أو باردا بشهية طيبة.

أرز بالحليب و المكسرات من أشهى الوصفات الهندية

اكتشفي معنا طريقة تحضير حلوى قلب اللوز اللذيذة

نبدة عن الوصفة :

تعتبر حلوى قلب اللوز من أكثر الحلويات المحبوبة لدى الشعب الجزائري والتي انتشرت في أكثر من بلد عربي وأصبحت تحضر بشكل كبير لأنّها بسيطة وسهلة التحضير، يتم تحضير حلوى قلب اللوز على مدار أيام السنة لكن يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك لأنّها جزء من السفرة الجزائرية في الشهر الكريم، مكونها الرئيسي السميد و اللوز.

مقادير الوصفة

• 4 أكواب سميد
• 2 أكواب سكر
• 1 كوب زبدة مذوبة
• ماء زهر لجمع الخليط
• 1 كوب لوز مطحون
• لوز أو فستق للتزيين
• قطر للتشريب

طريقة التحضير

نحضر وعاء كبيراً و نضع فيه كمية السّميد الخشن، ويخلط معه كامل كمية السّكر، ويتم خلط الزبدة المذوبة مع السميد و السكر، ونستمر
بالعجن حتى تتماسك الزّبدة والسّميد معاً، وبعد العجن جيداً نرشّ القليل من ماء الزّهر، ولا يتم تخمير العجين هنا لأنّنا لم نضع الخميرة في مكونات الخليط.

يتم تقسيم العجينة إلى قسمين، القسم الأول يتم توزيعه في الصّينية بعد دهنها بالقليل من الزّيت ويوزع جيداً، ثم على طبقة السّميد الأولى يتم فرد كمية اللوز المطحون على السّطح ويضاف أو يرش بالقليل من ماء الورد أو ماء الزهر حسب المتوفر لديك، وبعد ذلك نحضر كمية العجينة المتبقية ويتم فردها فوق طبقة اللوز.

بعد تسوية سطح الصّينية يتمّ تقسيم السّطح إلى مربعات متوسطة، ويتمّ وضع حبة لوز أو فستق في قلب كل مربع. نقوم بعد ذلك بإدخال الصينية إلى الفرن بعد تسخينه مسبقا لمدة 10 دقائق نترك الصينية تخبز على نار هادئة، حوالي ساعة إلى ساعة و نصف حسب نار الفرن و عينك ميزانك يجب تفقد الفرن من وقت إلى آخر، يفضل أن تكون النار هادئة حتى تطبخ جيدا من الداخل وبعد ذلك يتمّ تحمير وجه الصّينية لمدة ثلاث دقائق حتى لا يحترق اللوز.

بعد إخراج الصّينية من الفرن تترك الحلوى مدة خمس دقائق حتى تبرد، ثم يضاف القطر أو التّشريبة حتى يصبح ملمسها ناعماً ومذاقها أطيب، وننصح بأن يكون القطر أقل كثافة أي ليس متماسكاً جدا. أحياناً لا يتم وضع لوز مطحون بين الطبقتين، بل نكتفي بأن تكون حلوى قلب اللوز فقط طبقة واحدة غير محشوة بأي شيء و هذا يبقى اختياري يزين الوجه فقط بالفستق أو باللوز، ويمكن أيضاً إضافة الحليب لمكونات عجينة هذه الحلوى.

وأخيراً بعد أن تبرد يمكن تقديمها مع الشّاي، أو القهوة، أو العصير، فمذاقها رائع جدا سيحبها ضيوفك مكوناتها متوفرة تقريبا في كل بيت إقتصادية لذيذة و سهلة التحضير، استمتعي بتحضيرها بشهية طيبة.

اكتشفي معنا طريقة تحضير حلوى قلب اللوز اللذيذة

وصفة دجاج بالفرن مع البطاطس

مقادير الوصفة

• 1 دجاجة كبيرة
• نصف حبة خبز فرنسي
• 2 فصوص ثوم
• 2 أكواب مرق الدجاج
• 1 كيلوغرام بطاطس صغيرة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح و فلفل حسب الذوق

تتبيلة الدجاج

• 2 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة زنجبيل
• 1 ملعقة كاري
• 2 ملاعق بقدونس مفروم ناعم
• 1 ملعقة زيت نباتي
• 1 ملعقة خل أو عصير حامض
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

نقوم بغسل الدجاجة جيدا، و نقوم بخلط مكونات التتبيلة مع بعضها ثم نقوم بدهن الدجاجة بالتتبيلة من الداخل و الخارج، و نتركها تتشرب لساعتين على أقل تقدير و يفضل أن تحضر ليلة قبل موعد تحضير الوصفة لكي تتشرب المكونات، يحتفظ بها في الثلاجة إلى حين موعد استعمالها.

نقوم بتسخين الفرن على 210 درجة مئوية، ثم نقوم بتقطيع الخبز الفرنسي إلى قسمين و نقوم بتحميصه في آلة التحميص أو في مقلاة ساخنة على النار. نقوم بتقشير فصوص الثوم، و نقسمها ثم ندهنها على قطع الخبز و نقوم بتقطيعه بعد ذلك إلى قطع صغيرة.

نحضر الدجاجة و نقوم بحشوها بقطع الخبز المحمص، نقوم بذهن الدجاجة بالزبدة و نرشها بالقليل من الزيت ثم نضعها بصينية الفرن.

نقوم بغسل البطاطس جيدا و نجففها جيدا، ثم نقوم برصها في جوانب الدجاجة،  نضيف ما تبقى من فصوص الثوم و نقوم بصب مرق الدجاج، ندخل الصينية إلى الفرن و نتركها تطبخ لساعة و نصف و من حين لآخر نقوم بأخذ ملعقة من المرق و نصبها على الدجاجة كي تتشرب مرق الدجاج و لا يصبح لحمها جافا.

يمكن التأكد من نضج الدجاجة بإدخال سكين، إذا كانت لا تزال قاسية يمكن تركها لفترة أطول. الغرض من تتبيل الدجاجة ليلة قبل موعد التحضير هو أن تتشرب التوابل و الهدف الثاني هو أن تصبح أطرى و تنضج بسهولة أكبر، استمتعي بتحضير الوصفة و تقديمها لأحبتك، هذه الوصفة مناسبة  لشهر رمضان الكريم، تقدم على الإفطار كما تقدم كوجبة رئيسية على الغذاء مع سلطة الخضر و شهية طيبة.

وصفة دجاج بالفرن مع البطاطس

باييلا لذيذة على الطريقة الفرنسية

مقادير الوصفة

• 600 غرام أرز.
• 6 أفخاذ دجاج.
• 24 حبة روبيان.
• 6 حبات كلمار.
• 2 حبات بصل.
• 300 غرام طماطم محكوكة.
• 3 ملاعق كبيرة بازلاء.
• نصف حبة فلفل أحمر.
• نصف حبة فلفل أخضر.
• 2 ملاعق طعام زيت زيتون.
• 1 رشة زعفران مدقوق.
• 2 ملاعق صغيرة بابريكا.
• 2 فصوص ثوم.
• ملح و فلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير

نقوم بغسل الكلمار جيدا و نقطعه إلى قطع.

نقوم بتقشير البصل و نغسله ثم نقوم بفرمه فرما ناعما.

نقوم بتقشير الثوم و نقطعه إلى شرائح.

و نقوم بتقطيع الفلفل إلى مكعبات و نحتفظ به جانبا أيضا.

في مقلاة على نار هادئة نقوم بتسخين نصف كمية الزيت، و نقوم بوضع الروبيان حتى يتحمر لمدة 5 دقائق مع التقليب، نزيله و في نفس الزيت نضع الدجاج نحمره من كل الجوانب و نضيف إليه البصل نواصل التحريك حتى يذبل البصل و يتحمر الدجاج.

نضيف الطماطم المحكوكة، نضيف 3 لتر من الماء و نتركها تطبخ لمدة 45 دقيقة (يمكن استبدال الماء بمرق السمك أو مرق الدجاج).

بعد نضج أفخاذ الدجاج نزيلها من المقلاة و نحتفظ بالماء جانبا.

و في مقلاة أخرى نقوم بتسخين ما تبقى من الزيت، نحمر فيه الكلمار، نضيف إليه الفلفل و الثوم و نتركه يطبخ لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الأرز (الأرز ينقع في ماء ساخن لمدة ساعة و يصفى من الماء)، و نحرك المكونات جيدا، نضيف الماء الذي احتفظنا به مسبقا، ثم الزعفران، البابريكا ثم البازلاء و نتبل بالملح و الفلفل، نحرك المزيج و نتركه يغلي لمدة 15 دقيقة نضيف إليه أفخاذ الدجاج و الروبيان و نترك الكل يطبخ لمدة 15 دقيقة إضافة إلى أن تطبخ المكونات و يجف الماء ( يفضل أن تكون المقلاة ذات قعر عميق و غير لاصقة ).

لتتأكدي من نضج الوصفة يمكنك التذوق و إضافة ما ترينه مناسبا، فمسألة الوقت و المقادير تبقى نسبية حسب نوعيه المكونات و حسب ذوق الشخص، استمتعي بتجربة هذه الوصفة و شهية طيبة.

باييلا لذيذة على الطريقة الفرنسية

أشهى صلصة بولونييز ستتذوقينها في حياتك

مقادير الوصفة

• 1 حبة بصل
• 3 فصوص ثوم
• 2 حبات جزر
• 1 كيلوغرام طماطم
• 500 غرام لحم بقر مفروم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 20 غرام معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزعتر المجفف
• ملح و فلفل حسب الذوق
• ورق الغار

طريقة التحضير

نقوم بتقشير البصل و نقطعه، نقوم بتقشير الثوم و الجزر كذلك، ثم نقطعه إلى قطع و نضع الكل في الخلاط و نفرم المكونات جيدا بعدها نقشر حبات الطماطم و نهرسها.

نحضر طنجرة نضع بها زيت الزيتون و نضيف اللحم المفروم و نقلبه جيدا، حتى يتحمر ثم نضيف إليه الخضر المفرومة (البصل، الثوم ،الجزر) مع رشة ملح.

نضيف بعد ذلك الزعتر و ورق الغار، ثم نضيف الطماطم المهروسة، و نترك الكل يطبخ يمكن إضافة القليل من مرق اللحم إذا احتاج الخليط إلى ذلك، نغطي الطنجرة و نتركها تطبخ على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

يمكنك تذوق الصلصة و إضافة التوابل إذا كانت الصلصة تحتاج إلى ذلك. هذه الصلصة ترافق أطباق المعكرونة، يحبها الأطفال و الكبار على حد سواء، جربيها في منزلك على طريقة المطاعم و شهية طيبة.

أشهى صلصة بولونييز ستتذوقينها في حياتك

بسطيلة صغيرة محشوة بفواكه البحر

مقادير الوصفة

• 250 غرام ورقة البسطيلة أو عجينة السمبوسك
• 50 غرام زبدة مذوبة
• 1 صفار بيض
• زيت للقلي

للحشوة

• 200 غرام فيليه سمك مقطع إلى قطع
• 100 غرام روبيان منقى
• 100 غرام كلامار مقطع إلى قطع
• 1 فص ثوم
• 50 غرام أرز مسلوق في ماء مملح و مصفى من الماء
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة عصير حامض
• 1 ملعقة صغيرة هريسة
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح و فلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

في مقلاة على نار متوسطة، نقوم بتسخين زيت الزيتون و نبدأ بتقليب السمك حتى ينضج، ثم نقوم بإضافة الروبيان و الكلمار و نقوم بتقليبها حتى تنضج و نزيلها من المقلاة من المهم عدم وضع جميع المكونات دفعة واحدة، يجب تحمير كل من السمك و فواكه البحر على حدة في زيت الزيتون لأن الروبيان و الكلمار ينضجان بسرعة.

نقوم بجمع جميع المكونات في إناء زجاجي و نضيف باقي المكونات. و ندع الحشوة ترتاح لمدة 2 ساعات حتى يتشرب السمك و فواكه البحر باقي المكونات و تندمج النكهات.

نقوم بتقسيم الحشوة إلى أربع حصص، نبسط ورقة بسطيلة في إناء دائري، ندهن الورقة بالزبدة ثم نضيف ورقة تانية و ندهنها بالزبدة، نضع كمية من الحشوة و نوزعها على الجوانب جيدا حتى لا يبقى أي جزء من دون حشوة. نقوم بطي الورقة من كافة الجوانب حتى نحصل على شكل دائري ثم  نقفلها بصفار البيض لكي لا تلتصق و لا تنفتح أثناء الطهي، نكرر نفس العملية حتى ننهي كمية الحشوة.

نقوم بتسخين الزيت، و نبدأ بقلي الميني بسطيلة، ثم بعد أن تتحمر من كلا الجوانب نقوم برفعها و نضعها فوق ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت و تقدم ساخنة أو باردة كما يمكنك خبزها في الفرن للحصول على قرمشة أكثر و تفادي قليها في الزيت، استمتعي بتجربتها بشهية طيبة.

بسطيلة صغيرة محشوة بفواكه البحر

رغوة الماسكاربون بالشكولاته الشهية لا تقاوم

مقادير الوصفة

• 150 غرام شكولاته سوداء
• 100 غرام جبنة الماسكاربون
• 2 صفار بيض
• 3 بياض بيض
• 50 غرام سكر
• شكولاته مبشورة للتزيين

طريقة التحضير

في إناء نهرس قطع الشكولاته و نضعها لتذوب في حمام مريم.

نحضر إناء زجاجي نضع به صفار البيض ثم نضيف كمية السكر و نطرب الخليط جيدا بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم و يصبح القوام كريمي مائل إلى البياض و نضيف إليه نصف ملعقة من روح الفانيليا أو أي نكهة تفضلينها، تتماشى مع نكهة الشكولاته و نخلط جيدا حتى تمتزج النكهة مع الكريما و نضعها جانبا لترتاح.

نحضر بياض البيض (يمكن إضافة رشة صغيرة ملح) نطربه بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط و يصبح أبيض كبياض الثلج، ثم نضيف إليه الشكولاته المذوبة و نحرك برفق شديد من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يتكسر البيض ثم نضيف جبنة الماسكربون و نواصل الخفق برفق حتى تمتزج العناصر مع بعضها.

نحضر أكواب مخصصة للتقديم نضع طبقة من الكريما و نضيف طبقة من كريما الشكولاته و بياض البيض و جبنة الماسكاربون، نعيد العملية حتى تنتهي الكمية و ندخل الكؤوس إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات كأقل تقدير و يمكن تركها إلى حين موعد التقديم.

قبل تقديمها لأحبتك زيني الوجه بالقليل من الشكولاته المبشورة، أو بودرة الشكولاته أو بالشكولاته البيضاء أو أي زينة تتوفرين عليها و قدمي التحلية ﻷحبتك و شهية طيبة.

رغوة الماسكاربون بالشكولاته الشهية لا تقاوم

البقولة أو الخبيزة على الطريقة المغربية

مقادير الوصفة

• ربطة خبيزة (بقولة)
• 1 كوب زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة هريسة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة طماطم مركزة
• 4 إلى 5 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ربطة كزبرة و بقدونس مفرومة
• عصير ليمونة حامضة
• حامضة مرقدة (مخللة)
• زيتون أخضر أو أحمر

طريقة التحضير

نقوم بغسل الخبيزة جيدا من الأتربة نغسلها أكتر من مرة، ثم نقوم بوضعها في صفاية لتتقطر من الماء نتركها ليلة كاملة أو نصف يوم إلى أن تجف جيدا.

نقوم بعد ذلك بتقطيعها كما نقطع البقدونس، و نقوم بوضعها في طنجرة نضيف إليها كمية من الماء و نقوم بسلقها، كما يمكن أن نقوم بطهيها على البخار يبقى لكي سيدتي الإختيار، و للتأكد من أن الخبيزة قد استوى نضجها نقوم بأخذ كمية منها و نضغطها بأصابعنا إذا لاحظنا أنها أصبحت طرية نطفأ النار و نقوم بتصفيتها إذا ما كانت تحتفظ بالماء.

نقوم بعد ذلك بوضعها في مقلاة غير لاصقة، و نضيف إليها فصوص الثوم المهروسة و زيت الزيتون، قطع الحامض المخلل المقطع و نضيف الهريسة، الكمون، الملح، الزنجبيل، الفلفل الأسود و مركز الطماطم نخلطه مع ملعقة ماء و نصبه على باقي المكونات، نضع الطنجرة أو المقلاة على نار متوسطة و نحرك باستمرار حتى لا تحترق التوابل ثم نضيف القليل من الماء إذا جفت فقط بضع قطرات، نضيف الكزبرة و البقدونس المفرومين ونحرك جيدا نضيف بضع قطرات من الماء و نغطيها قليلا ثم نواصل التحريك إلى أن تستوي و نضيف عصير نصف حامضة هذه الإضافة تبقى اختيارية، و كذلك الهريسة تبقى حسب الذوق.

بعد أن يستوي طهيها ما نحتاج إليه هو أن تطهى التوابل بعد أن تندمج النكهات تكون الخبيزة قد اكتمل طهيها نضيف الزيتون المقطع شرائح أو كما هو مخلي من العضم و تقدم كسلطة ساخنة أو باردة و يمكن الإحتفاظ بها في الثلاجة في علبة محكمة الإغلاق من ثلاث إلى أربع أيام دون أن تفسد. كما يمكن الإحتفاظ بالبقولة المسلوقة أو المطهوة على البخار في المجمد لمدة طويلة لحين موعد استعمالها و إضافة التوابل إليها و شهية طيبة.

البقولة أو الخبيزة على الطريقة المغربية

إرضي حب أطفالك للحلوى و جربي ماكرون بالشكلاته في المنزل

مقادير الوصفة

• كوب وثلث لوز مطحون
• 2 أكواب + ملعقتان سكر بودرة
• ربع كوب بودرة الشكولاته
• 4 بياض بيض

لتحضير الحشوة:

• 110 غرام شوكولاته سوداء مبشورة
• نصف كوب كريمة طازجة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

طريقة التحضير

عجينة الماكرون:

ننخل بودرة اللوز مع 2 أكواب من السكر بودرة، و بودرة الكاكاو في وعاء نخلطها حتى تمتزج مع بعضها جيدا.

نحضر الخفاق الكربائي نخفق بياض البيض حتى يصبح أبيض اللون ثمّ نضيف إليه تدريجياً ملعقتان من السكر مع الخفق المستمر حتى يتضاعف حجمه و يصبح أبيض كالثلج ثم نطفأ الخلاط الكهربائي و نبدأ بإضافة خليط اللوز مع السكر و بودرة الكاكاو تدريجيا إلى البيض مع التحريك بواسطة ملعقة تمليس الكريما، نخلط برفق من الأسفل إلى اﻷعلى حتى لا يتكسر البيض و لا يفقد قوامه، نحرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم نضع العجينة في كيس الحلواني.

نحضر صينية و نغلفها بورق الزبدة ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية ثم نطفأه حتى يبقى ساخنا، ثم نبدأ بصنع دوائر صغيرة من العجينة على الصينية و نراعي ترك مساحة كافية بين الواحدة والأخرى ثم ندخل الصينية لمكان دافئ و نتركها ترتاح لحوالى 20 دقيقة. نحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية و بعدها ندخل الصينية إلى الفرن و نتركها من 12 إلى 15 دقيقة ثم نخرجها و نتركها تبرد.

الحشوة:

نذيب قطع الشكولاته في حمام مريم، و في إناء آخر نسخن الكريما على حرارة متوسّطة حتى تغلي ثم نرفع القدر عن النار و نسكب الكريما فوق الشوكولاته.

نضيف الزبدة و نحرك جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نضع الحشوة في الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى تبرد جيدا.

نضع ما يقارب ملعقة صغيرة من الحشوة على حبة ماكرون و نغطيها  بحبة أخرى.

نعيد نفس العملية حتى ننهي حبات الماكرون كلها و تقدم مع الشاي أو العصير، جربيها سيحبها أحباءك و شهية طيبة.

إرضي حب أطفالك للحلوى و جربي ماكرون بالشكلاته في المنزل

شهي يقدم لك وصفة شعبية لذيذة جدا داوود باشا وعساكره

مقادير الوصفة

• 2 كوب برغل ناعم
• 200 غرام لحم عجل
• 1 حبة بصل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الحشوة:

• 200 غرام لحم مفروم
• 1 حبة بصل مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة جوز مهروس
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات الشيش برك:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ثلث كوب ماء للعجن
• رشة ملح وسكر

الحشوة:

• 400 غرام لحم عجل مفروم ناعم
• 1 حبة بصل تفرم مع اللحم
• 2 فصوص ثوم مهروسة
• نصف باقة كزبرة

لباقي الوصفة نحتاج :

• 2 لتر لبن
• 2 ملاعق كبيرة نشا
• 1 حبة بيض
• 2 فصوص ثوم مهروسة
• كزبرة للتزيين
• ملح

طريقة التحضير

نبدأ بتحضير الكبة أولا نقوم بغسل البرغل جيدا بالماء ثم نصفيه جيدا و نطحنه مع قطع لحم العجل في الخلاط الكهربائي أو ماكينة الكفتة نضيف إليه البصل و رشة ملح و فلفل للتنسيم و يفرم الكل جيدا.

في قدر على النار، يحمر اللحم مع البصل مع رشة ملح وفلفل أسود حتى يذبل البصل و يتحمر اللحم ثم يضاف له الجوز و يحرك جيدا ثم نرفعه من على النار و نتركه جانبا.

نشكل من عجينة البرغل كرات صغيرة، و نقوم بإحداث ثقب بأصبعنا ثم نقوم بحشو الكرات بالحشوة ونغلقها و نلفها جيدا باليدين حتى نتأكد من أن الحشوة لا تظهر يجب أن تكون أصغر من حجم البيضة ثم نحدث ثقبين واحد بالأعلى و واحد بالأسفل بعود الأسنان أو الشوكة.

الشيش برك:

نقوم بتحضير حشوة الشيش برك أولا نقوم بتسخين مقلاة على نار هادئة نقوم بوضع القليل من الزيت نضيف إليه حبة بصل مفرومة ناعمة، نضيف اللحم المفروم، الكزبرة، الملح و الفلفل و فصوص الثوم المهروسة نقوم بتقليب الحشوة على النار إلى أن يذبل البصل ويتحمر اللحم قليلا ثم نرفعه من على النار و نحتفظ به جانبا.

نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة الفورية، الملح و السكر و نقوم بخلط المكونات مع بعضها جيدا بحيث نقوم بدعكها باليدين جيدا حتى تتجانس العجينة و تترك لترتاح حتى يتضاعف حجمها ثم ترقق بواسطة الشوبك وتقطع بفنجان لدوائر صغيرة وتحشى بحشوة الشيش برك وتشكل على شكل قبعات.

يخفق اللبن مع البيضة ثم يذوب النشا في قليل من الماء و يضاف إلى اللبن، يضاف للبن حوالي 3 أكواب ماء ثم يوضع على النار حتى يغلي.

يضاف بعدها الشيش برك إلى اللبن ويترك لنصف ساعة ثم تضاف الكبة وتترك على النار حتى اكتمال النضج. في مقلاة نضع ملعقة زبدة مع ملعقة زيت و نضع فصوص الثوم المهروسة ثم نضيف الكزبرة، نحمر الخليط قليلا ثم نأخذ مقدار ملعقة نضيفها إلى اللبن مع الشيش برك و الكبة ثم نزيلها من على النار بعد أن تنضج المكونات كلها، تسكب في صحن التقديم ثم تزين بما تبقى من الكزبرة و الثوم و شهية طيبة.

شهي يقدم لك وصفة شعبية لذيذة جدا داوود باشا وعساكره

فطائر التونة على الطريقة الآسيوية

مقادير الوصفة

• 2 علب تونة أو علبة واحدة بحجم 170 غرام
• 1 بيضة مطربة
• 3 أرباع كوب بقسماط
• 3 حبات بصل أخضر مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي (طريقة تحضير صلصة الترياكي)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الكاتشب (طريقة تحضير صلصة الكاتشب في المنزل )
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب دقيق الذرة
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

في إناء كبير نقوم بخلط التونة بعد تصفيتها من الزيت، مع البيض و البقسماط، البصل الأخضر المقطع ناعم و فصوص الثوم المفرومة.

نضيف صلصة الصويا، صلصة الترياكي، صلصة الكاتشب، نضيف زيت السمسم الملح و الفلفل الأسود و نخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.

نسخن الزيت في مقلاة على نار هادئة ثم نصنع 6 كويرات من الخليط نقوم بتمرير كل كويرة في دقيق الذرة، و نبدأ بقلي الكرات حتى تتحمر جيدا من كل الجوانب و تصبح مقرمشة ثم نرفعها من الزيت و نضعها فوق ورق المطبخ ليتشرب الزيت و تقدم مع سلطة الخضر أو توضع في رغيف خبر مع الجبن استمتعي بمذاقها الشهي و شهية طيبة.

فطائر التونة على الطريقة الآسيوية

إليك سر وصفة البولونييز الشهيرة

مقادير الوصفة

• 400 غرام معكرونة سباغيتي
• 150 غرام كفتة لحم بقر
• 800 غرام طماطم
• 2 حبات بصل
• 2 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر
• 1 ورقة سيدنا موسى
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة فلفل و ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

قشري البصل و الثوم و قطعيه بشكل ناعم، في مقلاة على نار خفيفة سخني زيت الزيتون و ضعي البصل و الثوم و قلبي الكل جيدا، لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل و يتحمر ثم أضيفي اللحم المفروم و نقلب حتى يبدأ اللحم بالنضج.

نضيف بعدها الطماطم المقشرة و المقطعة و نضيف الزعتر و ورق الغار ثم نتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة و نترك الكل يطبخ على نار هادئة، نحرك من وقت لآخر و نغطيه ثم نتركه يطبخ لمدة 10 دقائق حتى نحصل على صلصة و تكون جميع المكونات قد استوى طهيها.

نضع المعكرونة مع الماء مع رشة ملح و القليل من الزيت في طنجرة، و نتركها لتسلق، بعد أن تنضج نصفي المعكرونة و نتركها على جنب، يفضل أن تحضر الصلصة قبل المعكرونة لتقدم ساخنة.

بعد استواء جميع المكونات نضع القليل من الإسباغيتي و نضع فوقها القليل من الصلصة و نزين بالجبن المحكوك، و أوراق النعناع أو الحبق و شهية طيبة.

إليك سر وصفة البولونييز الشهيرة

تيراميسو لذيذ جدا إليك طريقة سهلة لتحضيره

نبدة عن الوصفة :

التيراميسو TIRAMISU أحد أنواع الحلويات الإيطالية الشهيرة التي انتشرت في كافة أنحاء العالم وجميع المطاعم. معناها بالإنجليزية "PICK ME UP" أي "إرفعي معنوياتي" فهي تمنح الطاقة للإنسان عند تناولها وذلك لتاثير السكر و الكاكاو على الجهاز العصبي.

مقادير الوصفة

لتحضير البسكويت :

• 80 غرام دقيق
• 80 غرام سكر بودرة
• 3 حبات بيض

لتحضير الكريما :

• 3 صفار بيض
• 250 غرام جبنة ماسكاربون (لن تحتاجي شراء جبنة الماسكاربون بعد اليوم إليك طريقة تحضيرها)...
• كريمة سائلة كاملة الدسم
• 50 غرام سكر بودرة

لباقي الوصفة نحتاج :

• 100 غرام شوكولاته سوداء
• 25 سل حليب نصف خالي من الدسم
• 30 غرام بودرة الكاكاو الغير محلاة

طريقة التحضير

طريقة تحضير البسكويت:

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. في إناء زجاجي طربي بياض البيض مع السكر حتى نحصل على كريما بيضاء كالثلج، ثم أضيفي صفار البيض و الدقيق و حركي جيدا المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
في صينية الفرن مغطاة بورق الزبدة و بمساعدة السباتيل أو ملعقة الصيدلاني أو أي أداة مسطحة فرغي الخليط و ابسطيه بشكل متساوي السمك، و أدخلي البسكويت إلى فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
بعدها ذوبي الشكولاته في حمام مريم، و سخني الحليب على النار و أضيفي إليه 3 ملاعق كبيرة من الشكولاته المدوبة.

لبقية الوصفة :

بالنسبة للكريما : طربي صفار البيض مع السكر بالطراب الكهربائي حتى يصبح الخليط قريب إلى البياض و يكون كريمي الشكل. و بمساعدة الطراب الكهربائي قومي بخفق الكريما السائلة حتى نحصل على كريما قشدية. نقوم بعدها بتطريب جبنة الماسكاربون برفق ثم إضافتها إلى الكريما و نخلط الكل برفق حتى يمتزج الخليط جيدا يمكنك إضافة نكهة الفانيليا فهي تتماشى مع نكهة الشكولاته. بعدها نفصل الكريما بالتساوي في إنائين، نمزج واحدا مع الشكولاته المذوبة المتبقية، و نحتفظ بالإناء التاني .
نأخد البسكويت نغمسه في الحليب الممزوج بالشكولاته حتى يتشرب الحليب جيدا، ثم نأخد كؤوس صغيرة مناسبة لتقديم التيراميسو نضغ طبقة من البسكويت ثم طبقة من الكريما ثم طبقة أخرى من البسكويت ثم طبقة سميكة من الكريما الممزوجة بالشكولاته و هكذا حتى تنهي جميع الكؤوس، زيني وجه الكؤوس ببودرة الكاكاو المر لإضافة نكهة قوية لتيراميسو كما يمكنك إضافة أي زينه تفضلينها و شهية طيبة.

ملحوظة :
وصفة التيراميسو يمكن تحضيرها بأكتر من طريقة و ستجدون في موقعنا طرق أخرى لتحضير الوصفة.

تيراميسو لذيذ جدا إليك طريقة سهلة لتحضيره

جربي طبق من أشهر الأطباق الايطالية الدجاج الكاكياتوري

نبدة عن الوصفة :

الدجاج الكاكياتوري هو وصفة إيطالية شهيرة تختلف مكوناتها من منطقة إلى أخرى في إيطاليا لتدخل كل منطقة خصوصيتها في الطبق لكن الدجاج الثوم و البصل و الطماطم  تعتبر هي أهم مكونات هاته الوصفة.

مقادير الوصفة

• 4 أفخاذ دجاج
• 2 صدور دجاج
• نصف كوب دقيق
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة
• 1 حبة بصل مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ثلث كوب خل أبيض
• 500 غرام طماطم مقطعة مكعبات
• ربع كوب مرق دجاج
• نصف كوب زيتون مخلي من العظم مقطع شرائح
• 1 كوب فطر مقطع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة و نصف زعتر مجفف
• ربع كوب ريحان مفروم
• ملح وفلفل أسود  حسب الذوق

طريقة التحضير

يغسل الدجاج جيدا بالماء و القليل من الخل أو الليمون الحامض و يترك لمدة 15 دقيقة ثم يصفى من الماء، بعدها نرش الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم يغمس في الدقيق حتى يغطى بالكامل.

في مقلاة كبيرة نسخن الزيت على نار هادئة ونضيف إليه الدجاج نقليه لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يتحمر و يأخذ اللون الذهبي، ثم ننقله إلى صحن آخر  ويترك جانبًا.

في نفس المقلاة أو في مقلاة أخرى نضع القليل من الزيت و نضيف إليه الفلفل الأحمر الحلو والبصل و الفطر المقطع والثوم، ويقلب الخليط حتى يذبل البصل ثم يضاف الملح والفلفل الأسود على الخليط، نضيف بعدها الخل الأبيض ويقلب الخليط مرة أخرى، ثم نضيف الطماطم ومرق الدجاج و الزعتر وتعاد قطع الدجاج للمقلاة.

نترك الدجاج مع الخضر يطبخون على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات، مدة الطهي تبقى نسبية حسب نوعية الدجاج.

بعد أن نتأكد من أن الدجاج قد نضج جيدا نصبه في صحن التقديم ونترك الصلصة حتى يصبح قوامها سميك نضيف إليها الزيتون المخلي من العظم ثم نصب الصلصة فوق الدجاج، و يزين طبق الكاكياتوري بالريحان، ثم يقدم مع الأرز أو الباستا أو بدور القمح المسلوقة في قليل من الماء و الملح جربي تحضير الوصفة و شهية طيبة.

جربي طبق من أشهر الأطباق الايطالية الدجاج الكاكياتوري

لمحبي الوصفات البسيطة تعرفي على وصفة كيش الخضر و السلمون الشهي

نبذة عن الوصفة :

الكيش هو من أحد أشهر الوصفات الفرنسية التى عرفت طريقها إلى العالم العربي ، نظرا لبساطتها و لذتها ، و قد ظهر الكيش في بلدان المغرب العربي و تحديدا بلد الجزائر نظرا للتقارب الذي يعرفه الجزائر و فرنسا و التأثر الثقافي بين البلدين. يمتاز الكيش عموما بالعجين المستعمل فيه مع استخدام أنواع متعددة من الحشوة لكن تبقى الخضر من المكونات الأساسية التي يمتاز بها و ستجدون في موقعنا أكتر من وصفة لتحضير الكيش.

مقادير الوصفة

• عجينة الكيش (طريقة تحضير العجينة المكسرة المستعملة في أطباق الكيش)...
• 2 فيليه سمك السلمون بحجم 150 غرام
• 1 حبة بروكولي
• 300 غرام بطاطس
• 20 سل كريما
• 20 سل حليب كامل الدسم
• 2 حبات بيض
• 2 صفار بيض
• 40 غرام جبنة سويسرية مبشورة  أو أي نوع متوفر
• 10 غرام زبدة
• رشة جوزة طيب
• رشة فلفل و ملح حسب الذوق
• زيت زيتون

طريقة التحضير

على سطح منبسط نقوم بمد العجين بالشوبك و نضعها في قالب الطورطة أو الكيش مدهون بالقليل من الزبدة و نلصقها جيدا بالقالب ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
نقوم بعدها بغسل حبة البروكولي جيدا و نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم نغسل البطاطس جيدا، نقشرها و نقطعها إلى مكعبات، نزيل القشرة عن فيليه السلمون و نقطعه الى مكعبات كذلك، ثم نأخذ البطاطس و نضعها في إناء على النار مع القليل من الملح و الماء و نتركها تطبخ قليلا لمدة 5 دقائق إلى 7 دقائق تم نزيلها و نصفيها من الماء.
في كاسرولة على النار نضع القليل من زيت الزيتون و نضيف إليه قطع البروكولي ثم نحمرها قليلا و نضيف اليها رشة ملح، تم نضيف القليل من الماء و نغطيها حتى تطبخ بواسطة البخار و نزيد الماء عند اللزوم حتى يطبخ البروكولي.
نحمر قطع السلمون لمدة من 3 دقائق الى 5 دقائق فقط لأنه سيكمل الطهي في الفرن بعد ذلك، نخلط الحليب مع الكريما و حبات البيض و صفار البيض، ثم نضيف الملح و الفلفل و جوزة الطيب و نخلط جيدا حتى تمتزج كل العناصر.
نجلب قالب العجين نوزع فيه قطع البروكولي، البطاطس و السلمون بالتساوي ثم نصب خليط الحليب و البيض و نزين الوجه بالجبن المبشور، و بعدها ندخل الكيش الى فرن مسخن على دجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى نتأكد من نضج المكونات.
بعد أن يتحمر العجين و تنضج كل الخضر و سمك السلمون نخرج القالب من الفرن و نتركه قليلا حتى يبرد، يمكن تزيين الوجه بقطع البقدونس أو الجبن المبشور ثم يقدم بشهية طيبة.

لمحبي الوصفات البسيطة تعرفي على وصفة كيش الخضر و السلمون الشهي